30 Min Leicht
Verwendetes Produkt
Nur eine Zutat: frische, sonnengereifte Tomaten, in köstliche Würfel geschnitten und vor Ort verpackt, um einen unnachahmlichen Geschmack auf den Tisch zu bringen. Hervorragend geeignet für die Verkostung von Pizza oder Pasta und zur Verfeinerung aller Fischgerichte.
Zutaten für 2 Personen
| Pomìto Tomatenfruchtfleisch in Stücken 1000g | 200 gr |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Kräuter (Dill, frischer Oregano, Basilikum und Minze) | |
| Natives Olivenöl extra | nach Belieben |
| Pfeffer | nach Belieben |
| Reginette (Bandnudeln) | 160 gr |
| Stockfisch | 100 gr |
| Zitronenzesten | |
Zubereitung
- Das Wasser zum Kochen bringen und in der Zwischenzeit die Stockfisch-Scheibe häuten, würfeln und mit nativem Olivenöl extra, Pfeffer, Kräutern und Zitronenzesten marinieren.
- Eine Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und in der Pfanne mit heißem Öl anschwitzen, den Stockfisch und die Pomìto Tomatenfruchtfleisch in Stücken hinzugeben.
- Die Pasta nach zwei Dritteln Kochzeit in der Pfanne weitergaren, bis die überschüssige Flüssigkeit reduziert ist, und servieren.
- Abschließend eine Handvoll gebratener Brotkrumen und Kräuter darüberstreuen.
