Die gehackte Zwiebel mit etwas Öl anbraten, dann die zuvor gereinigten und in Stücke geschnittenen Heuschreckenkrebse und Garnelen dazugeben.
Das zuvor abgetropfte Pomìto Tomatenfruchtfleisch in Stücken hinzugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Sauté auf einen Teller geben, frische Petersilie und Basilikum dazugeben und servieren.