Die Tomate, roter Faden zwischen den Jahreszeiten
In jeder Jahreszeit in der Speisekammer vorhanden, ist die Tomate eine der vielseitigsten Zutaten der vegetarischen Küche. Ob als Passata, in Würfeln oder als feines Tomatenmark, sie bildet die ideale Basis, um die Aromen des Herbstgemüses hervorzuheben. Ihr süß-säuerlicher Geschmack harmoniert perfekt mit rustikalen, umhüllenden Zutaten und schafft einfache, aber niemals banale Gerichte.
Saisonales Gemüse und Kreativität in der Küche
Kürbisse, Kartoffeln, Rosenkohl, Mangold und Pilze sind nur einige der Gemüsesorten, die die Herbstmärkte beleben. Reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen lassen sie sich unendlich mit Tomaten kombinieren und schenken schmackhafte und nährstoffreiche Gerichte. Die Überbackenes Kürbis-Türmchen, zu kochen mit den Pomì Tomaten in Stücken, sind ein perfektes Beispiel: schlicht, aber mit ihrer Süße überraschend.
Zucchini, immer noch Hauptdarsteller
Auch wenn sie als Sommergemüse gelten, bleiben Zucchini in vielen Regionen bis Mitte Herbst präsent. Unglaublich vielseitig eignen sie sich hervorragend, um Fleisch in beliebten Rezepten zu ersetzen, wie in den Vegetarischen Zucchini-Lasagne zubereitet mit den Pomì Tomaten in Stücken.
Warme und farbenfrohe Gerichte
Die Herbstmonate laden dazu ein, die Freude an warmen Speisen wiederzuentdecken, auch in vegetarischer Version. Die Gnocchi Auflauf mit Spargel und Brokkoli verbinden den intensiven Geschmack des Gemüses mit der Rundheit der Pomì Tomaten in Stücken, bunten Hauptgericht für die ganze Familie.
Der vegetarische Herbst ist alles andere als langweilig
Wer glaubt, die vegetarische Küche sei eintönig oder wenig aromatisch, ändert seine Meinung schnell angesichts eines gut komponierten Gerichts, reich an saisonalen Zutaten und verfeinert mit einer guten Tomatenbasis. Der Herbst, mit seiner Vielfalt an Gemüse und der Lust auf umhüllende Speisen, ist der perfekte Moment, um neue Kombinationen zu entdecken, immer im Zeichen von Einfachheit und Genuss.
