Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
I Love Lasagne
Es ist das klassische Fest- und Sonntagsgericht in Italien, das auf der ganzen Welt verbreitet und beliebt ist. Seine Ursprünge liegen weit zurück. So finden wir im Wörterbuch...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
I Love Maccheroni
Er geht auf das griechische makròn, makarìa, Teig aus Gerstenmehl und Brühe, oder macàr, Speise der Seligen zurück. Aus der Region Magna Graecia stammend, wurde das Wort verwendet,...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
I Love Tortellini
Unter den gefüllten Teigwaren sind sie die kleinsten. Die Tortellini! Alles beginnt mit dem frischen Nudelteig, der mit dem Nudelholz ausgerollt wird. Ein einfaches Rezept aus nur zwei...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Reisen... im Zeichen des Genusses!
Dort in das Meer eintauchen, wo es am blauesten ist - inmitten von Klippen, salzigem Wasser und Sonnenuntergängen ...Tief durchatmen zwischen Seen, wohlduftenden Pinienhainen und blühenden Bergwiesen... Spaziergänge...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
4 Lektüren für den Sommer
Der Sommer ist die beste Jahreszeit zum Lesen, der perfekte Moment, um den großen Geschichten ein bisschen Zeit zu widmen. Jenen Geschichten, mit denen man – zeitlich und...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Herbstküche mit Pomìto
Als einfaches, aber keineswegs langweiliges Rezept aus der Arme-Leute-Küche vereint die Suppe in einem einzigen warmen Gericht Gewürze, Kräuter, Getreide und ungewöhnliche Kombinationen, die sie zum wahren Star...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Das endgültige Rezept für Nudeln mit Tomatensauce
...Nudeln mit Tomatensauce. Bekannterweise steckt der Luxus in den einfachen Dingen, und Nudeln mit Tomatensauce sind das perfekte, authentische Duo, das niemals aus der Mode kommt. Ein italienisches...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Gut und schön
Das intensive Violett von Brombeeren und Heidelbeeren, das lebhafte Grün der Zucchini: Der August ist der Monat, wo es Genüsse und Farben in Hülle und Fülle gibt. Der...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Dinner in einer Mittsommernacht
An Materialien zum Dekorieren der sommerlichen Tafel fehlt es nicht. Und auch nicht an den Zutaten für frische Rezepte, die sich perfekt für warme Abende im Freien eignen....
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Stückige oder passierte Tomaten? Das ist hier die Frage...
Schmackhaft, vielseitig, einfach zu verwenden, schmeckt die Tomate allen und in allen Saucen: Sie steht für Tradition, passt sich aber auch perfekt an die moderne Küche an. Als...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Tomatenmark: sein vielfältiger Einsatz in der Küche
Das Pomì Tomatenmark Das Pomì Tomatenmark wird nach einem einfachen Tomatenpressverfahren hergestellt. Der extrahierte Saft wird einer Verdampfung bei niedriger Temperatur (60°-75°) in großen „Vakuumverdampfern“ unterzogen, um dem...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Eine unendliche Liebesgeschichte zwischen Italien und der Tomate
Es gibt Produkte, die von Natur aus mit einem Land verbunden sind. Nicht immer ist jedoch eine geografische Ursprungsbezeichnung Synonym für eine jahrhundertelange Beziehung zwischen einer Frucht und...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Viva la pappa col pomodoro... Pomito
„Viva la pappa col pomodoro“, sang einst die blutjunge Rita Pavone. Wir sind voll und ganz ihrer Meinung. Einfach, ursprünglich nachhaltig und köstlich, ist die Tomatensuppe ein wahres...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Die Zero Waste-Diät, die den Planeten rettet
Kann man sich gesund und gleichzeitig nachhaltig ernähren? Laut einer Studie, die am 17. Januar 2019 von Eat-Lancet in Oslo präsentiert wurde, ja. Die EAT-Lancet-Kommission aus mehr aus...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Eigenproduktion: die Bedeutung der zweiten Chance
Mit dem Sommer steigt der Obst- und Gemüseverbrauch. Frische und leichte Nahrungsmittel sind perfekt, um dem Körper genügend Feuchtigkeit zuzuführen und Hitze und Schwüle besser auszuhalten. Und die...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Natürliche Abhilfe bei Hitze
Im Winter kann man es gar nicht erwarten, bis die Temperaturen endlich wieder nach oben klettern. Dann aber stöhnen wir plötzlich alle, weil es so heiß ist. Die...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Intelligentes Einkaufen gegen Verschwendung
Wir kaufen zu viel und lagern es falsch. Laut Berichten der FAO beginnt die Verschwendung im Haushalt beim falschen Einkauf und endet mit unzähligen Lebensmitteln, die direkt vom...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
Slow Living: wenn Entschleunigung Körper und Geist guttut
Oft sind unsere Tage so durchgeplant, dass wir in einen Strudel voller Erledigungen und Fristen hineingezogen werden. Nicht einmal Kinder bleiben davon verschont. Ihr Terminkalender ist oft so...