Gesund und nachhaltig
Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte, die im Laufe der Jahrhunderte aus dem Niltal, dem Fernen Osten und später Amerika importiert wurden, sind in der Antike Teil der Mittelmeer-Diät geworden. Aus den Vereinigten...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
I Love Fusilli!
Laut Google gehören Fusilli neben Rigatoni, Tortellini, Linguine und Penne zu den beliebtesten Nudelsorten der Amerikaner (Google Internal Data, Januar 2015-Februar 2016). Mit seinen gewundenen Formen schmiegt sich...
Gesund und nachhaltig
Getreide
Getreide ist die Grundlage der Mittelmeer-Diät. Ohne Getreide hätten wir kein Mehl, kein Brot, keine Nudeln, keinen Reis. Es ist wirklich unersetzlich, vor allem wenn es vollwertig ist!...
Gesund und nachhaltig
Olivenöl
In der mediterranen Diät ist es das Gewürz schlechthin, sowohl roh als auch zum Kochen. Die Ernährungswissenschaft empfiehlt den täglichen Verzehr einer bestimmten Menge, besser, wenn als natives...
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und Drumherum
I Love Spaghetti
„Spaghetti“ sind vielleicht das berühmteste italienische Produkt auf der Welt. Es gibt verschiedene Theorien zu ihrer Erfindung. Diejenigen, die behaupten, sie seien von Marco Polo aus China „importiert"...
Gesund und nachhaltig
Welterbe
Die Mittelmeer-Diät ist seit 2012 UNESCO-Weltkulturerbe, eine Anerkennung, die das Ernährungsmodell als weltbeste Ernährung bestätigt und das „zertifiziert", was die Ernährungswissenschaft seit langem anerkennt. Die Mittelmeer-Diät ist eine...
News und Veranstaltungen
CASALASCO, DER ERSTE LEBENSMITTELKONZERN, DER DIE ZERTIFIZIERUNG FÜR DEN SOZIALEN FUSSABDRUCK ERHALTEN HAT
Ab heute ist der „Soziale Fußabdruck" für alle Pomìto-Produkte verfügbar. Auch für 2016 bestätigt sich Pomìto, eine Marke der Herstellergenossenschaft Consorzio Casalasco del Pomodoro, als Vorreiter für Transparenz...
Gesund und nachhaltig
Vollkornbrot und -nudeln
Die Mittelmeer-Diät empfiehlt unverarbeitete und natürliche Produkte, wie z.B. Vollkornprodukte. Bei Vollkornprodukten behält das Getreide alle Elemente, aus denen es besteht und die eine wichtige Funktion für die...
Gesund und nachhaltig
Tomatensauce in der Pfanne. Auch Gebratenes ist gesund!
Die wissenschaftliche Literatur hat den Nutzen und die Tugenden von Tomaten weitgehend bestätigt, die dem Körper dank den Polyphenolen und Carotinoiden Antioxidantien und Schutzeigenschaften gegen freie Radikale, Zelldegeneration...
Gesund und nachhaltig
Roh, gekocht oder in Pillen, Tomaten haben ein Herz
Die Tomate ist ein Eckpfeiler der Mittelmeer-Diät, ein Ernährungsmodell, das die Konturen eines präzisen Lebensstils umreißt. Die Zutaten dieser Ernährungsform drehen sich um Produkte, die in der kollektiven...
