Die Geschichte der Tomate reicht weit zurück, aber sie kommt den Anforderungen der modernen Verbraucher, die größten Wert auf Qualität, Gesundheit und Wohlbefinden liegen, bestens entgegen.
So ist die Tomate kalorienarm und wasserreich (ca. 94%), mit allen wasserlöslichen Vitaminen ausgestattet und besitzt einen hohen Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen. Leicht, remineralisierend und durstlöschend, hat sie einen hohen Nährwert und ist zart im Geschmack.
Ihr Eiweißanteil liegt nicht über 1%, ihr Fettgehalt beträgt 0,2%. Weitere 2,8% bestehen aus Kohlenhydraten wie Fructose und Glucose.
Darüber hinaus hat die Tomate noch weitere wohltuende Eigenschaften: Wir haben 8 davon aufgelistet!
1. Tomate, Freund des Herzens
Dank dem hohen Kaliumgehalt hält die Tomate das Herz-Kreislauf-System gesund, stabilisiert den Blutdruck und reguliert die Herztätigkeit.
2. Antioxidative Wirkung
Die Tomate besitzt eine antioxidative Wirkung. Deshalb kommt eine Ernährungsweise, die darauf abzielt, den Organismus vor degenerativen Erkrankungen und einer vorzeitigen Zellalterung der Haut zu schützen, nicht um die Tomate herum.
Mit ihren Antioxidantien begünstigt sie nämlich die Bekämpfung freier Radikale und schützt dadurch die Zellen vor den Gefahren von oxidativem Stress.
3. Vitamin C
Vitamin C steht ganz oben auf der Liste der essenziellen Elemente für die ordnungsgemäße Funktion des Immunsystems. In der Tomate steckt sehr viel davon. Deshalb trägt ein regelmäßiger Verzehr dazu bei, die Immunabwehr zu stärken und den Körper vor den typischen Beschwerden der Saison zu schützen.
Die Tomate kann roh, getrocknet oder gekocht verzehrt werden, aber im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Lebensmitteln verstärkt gerade das Kochen ihre wohltuenden Eigenschaften.
Dank den praktischen und vielseitigen Konserven lässt sich die Kraft der Tomate das ganze Jahr genießen. Im Winter als wärmende Suppe und im Sommer als erfrischende Gazpacho.
4. Red Power
Die Farbe von Obst und Gemüse ist ein wichtiger Hinweis auf ihre Nährstoffe und ihre besonderen wohltuenden Eigenschaften. Rotes Obst und Gemüse wie die Tomate tragen zur Bildung von Collagen und zur Gesundheit von Knochen, Knorpeln, Zahnfleisch, Haut und Zähnen bei. Red power!
5. Vorbeugung
Viele Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Speisen auf Tomatenbasis uns dabei hilft, den Cholesterinspiegel niedrig zu halten und Krankheiten wie Osteoporose vorzubeugen. So besitzt die Tomate dank ihrer Nährstoffe vorbeugende Eigenschaften.
6. Erhaltung der Sehkraft
Dank dem hohen Gehalt an Betacarotin, Lutein und Vitamin A ist die Tomate der perfekte Verbündete für gutes Sehvermögen und gesunde Augen!
7. Detox-Wirkung!
Die Tomate hilft auch der schlanken Linie. Belebend und reinigend, kurbelt sie den Stoffwechsel so richtig an! Jetzt, wo das Frühjahr vor der Tür steht, ist der richtige Zeitpunkt für eine Detox-Pause gekommen!
8. Ballaststoffe für die Verdauung
Mit ihren Ballaststoffen regt die Tomate die Verdauung an und sorgt für einen gesunden Darm! Einer Gruppe von Wissenschaftlern der Universität Valencia zufolge sind gekochte Tomaten geradezu eine Wohltat für den Darm! Laut der Studie üben einige Stoffe in der Tomate im gekochten Zustand eine hohe Schutzwirkung auf die Bakterienflora aus und begünstigen eine bestens funktionierende Darmtätigkeit.
Entdecken Sie die Rezepte von Pomì, um die wohltuende Wirkung der Tomate voll auszukosten!
[1] Kaliora A.C., Dedoussis G.V. and Schmidt H. “Dietary antioxidants in preventing atherogenesis”. Atherosclerosis. 2005; 187(1):1-17
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[7] https://pdfs.semanticscholar.org/7c92/9339c2f34d229c38a71effa81cecb29f8828.pdf
